Un · Ekmeklik ve özel amaçlı
Ekmeklik Un (Tip 650)
Fırıncılar için dengeli su kaldırma ve hamur stabilitesi.
Ekmeklik Un (Tip 650), YK Agro’nun un ürün grubunda yer alır. Fırıncılar için dengeli su kaldırma ve hamur stabilitesi. Başlıca kullanım alanı: somun ekmek, pide, fırın ürünleri.
Fırıncılar için dengeli su kaldırma ve hamur stabilitesi. Buğday unları, Türk Gıda Kodeksi Buğday Unu Tebliği’ne göre kül miktarı esas alınarak tiplere ayrılır. YK Agro; ekmeklik, böreklik ve özel amaçlı unlarla birlikte makarna üretiminde de kullanılan durum irmiği üretir.
Kimler için uygun?
Somun ekmek, pide, fırın ürünleri için planlanmıştır. Toptan alım, bayilik ve özel ambalaj talepleriniz için teklif formunu kullanabilirsiniz.
SSS
Ekmeklik Un (Tip 650) hakkında sorular
Aradığınız cevabı bulamadıysanız ekibimize doğrudan yazın.
Soru sorun
Un tipi neyi gösterir?
Un tipi, unun kül (mineral madde) miktarını gösterir. Tip numarası yükseldikçe un, kabuğa yakın kısımlardan daha fazla içerir; rengi koyulaşır ve mineral içeriği artar.
Ekmek için hangi un kullanılır?
Türk Gıda Kodeksi’ne göre ekmek, ekmeklik buğday unundan yapılır. Fırıncılıkta yaygın olarak Tip 650 ve üzeri kül içeren ekmeklik unlar tercih edilir.
